Food: courgette mini bites

Hello, World!

There was no food post for a while. Today something easy, simple and healthy. I hope You all like courgette :) 
So, let's get started! I don't want to keep You up in the air.

Witajcie!

Przez jakiś czas nie było wpisu kulinarnego, więc szybko narabiam zaległości. Mam nadzieję, że wszystkie lubicie cukinię.

Nie przetrzymuję już Was dłużej w niepewności. Zaczynamy!!

What You need:

* some olive oil
* 2 medium-sized courgettes
* 1 mozzarella ball, approx. 100 g (or any other easily melting cheese that You like)
* optional: 100 g pepperoni (or some other kind of sausage that You like) - vegetarian option without meat  obviously
* some seasonings (Your favourite one; I have an Italian herbal mix), pepper and salt
* optional: some toppings like ketchup or BBQ sauce; if you're gluten - free, check carefully labels of such sauces

Składniki: 

* Oliwa z
oliwek
* 2 średniecukinie
* 1kulka mozzarelli (albo innego łatwo topiącego się sera)
*
opcjonalnie: 100 g ostrej kiełbaski - wegetarianie omijają ten krok naturalnie
*przyprawy; wybierz swoje ulubione. Ja kupiłam mix przypraw włoskich. Zawsze możesz użyć tylko oregano
*
opcjonalnie: sos pomidorowy, albo BBQ. Opcja bezglutenowa: sprawdź opis na opakowaniu takiego sosu, jeśli masz go ze sklepu, czy produkt nie zawiera glutenu

 


How to make it:

Oven: 190 - 230 Celsius degrees, time: 30 mins

* Slice both courgettes in rings (1cm thick). 

* Brush both sides of courgette slices with olive oil (You can mix it with salt and pepper to add some flavour) and put it all together into the hot oven (20 mins). I start with 190 degrees and when vegetables bake I increase the temperature up to 230 degrees.


Jak to zrobić:

Piekarnik: 190 - 230 stopni, czas przygotowania: 30 min

* Pokrój cukinie w prążki (grube na 1 cm)

* Pędzelkiem nałóż na obie strony krążków oliwę (możesz ją pomieszać z pieprzem i solą do smaku). Tak przygotowane warzywa wsadź do nagrzanego piekarnika na ok. 20 minut. Ja nastawiłam temperaturę na 190 stopni, ale w trakcie pieczenia zwiększyłam ją do 230.

* While waiting: slice up tomatoes, sausage and shred the cheese (and take photos)

* W międzyczasie: pokrój pomidory, kiełbaskę i zetrzyj ser (i zrób zdjęcia)

* Take the courgette out of the oven (You can turn it off already), put (optional: start with toppings) tomatoes, cheese and ham on all the slices. Add some seasonings on the top.

!! Check the courgette with a fork if it is soft enough or observe whether it is getting brownish

* Wyjmij cukinię z piekarnika (możesz go już wyłączyć) i ostrożnie, żeby się nie poparzyć zacznij od nakładania (sosu, jeśli to jest Twoja opcja) pomidorów, sera i kiełbaski. Posyp wszystko na koniec przyprawami.

!! Sprawdź widelcem, czy cukinia jest wystarczająco miękka, albo obserwuj, czy robi się złotawa

* Put the baking sheet back to the oven (it should still be very warm) for a minute or two (cheese must melt)

That is it !! :) Enjoy!!

The dish is gluten free and optionally vegetarian.


* Wsadź wszystko raz jeszcze na minutkę, albo dwie do piekarnika (ten powinien jeszcze być nagrzany), żeby ser się roztopił.

To
wszystko!! Smacznego!

Danie jest bezglutenowe i opcjonalnie wegetariański
e. 

YOU MAY ALSO LIKE